こむぎの、博多うどん「うちだ屋」を買収し全国展開へ

株式会社こむぎのは、2025年3月31日付で福岡の老舗飲食チェーン「うちだ屋」の全株式を取得しました。「うちだ屋」は、九州・福岡に根ざした飲食チェーンで、こだわりの麺やスープを使ったうどんや家庭的な和定食が人気です。今回の買収は、こむぎのが「うちだ屋」の事業理念に惚れ込み、両社の成長を共に目指すことから実現しました。

うちだ屋の魅力とこむぎのの戦略

「うちだ屋」は、厳選した小麦粉やそば粉を使用し、ふんわりもちもちのうどんを提供しています。昆布・かつお・いりこを活かした秘伝のスープも特徴です。こむぎのは、これまでに全国で100店舗超を展開してきたベーカリーブランド「小麦の奴隷」など、多様なブランドを成功させており、その経営資産を活用してうどん業態の全国展開を進めます。

博多うどんの全国展開と未来の展望

現在、うどん業態は再評価されており、ファミリーレストランからの回帰が進んでいます。こむぎのと「うちだ屋」は、博多うどんの全国展開を目指し、5年後には80店舗超への拡大を計画しています。博多うどんの文化と味を広め、「讃岐うどん」に挑む意義ある挑戦を続けます。

関連URL

株式会社こむぎの公式サイト: https://komugino.jp/

株式会社うちだ屋公式サイト: https://www.uchidaya.co.jp/