日常にもハレの日にも楽しめる新しいお餅

株式会社弁才天は、現代の感性で楽しむ新しいお餅のスタイルを提案する餅専門店「と、餅」を、2025年7月28日、名古屋市南区・新瑞橋にオープンします。

「お餅をもっと日常に、時々ハレの日に。」をコンセプトに、おやつや軽食、贈答品としても使える全10種類の多彩なお餅を展開。日本人にとっての“特別な食べ物”というお餅の印象をアップデートし、暮らしに寄り添う存在として再提案します。

丁寧な製法と素材へのこだわり

「と、餅」では、蒸しながら練り上げた餅生地を使用。驚くほど伸びが良く、きめ細やかで、合わせる具材の個性を引き立てる“名脇役”として活躍します。伝統的な味わいと現代的な感覚をバランスよく融合した餅メニューが魅力です。

バラエティ豊かなラインアップ

定番の「黒胡麻あんこ餅」や「五平餅」に加え、紅生姜を包んだ「紅生姜磯辺餅」や、いなり寿司を彷彿とさせる「いなり餅」など、変わり種もラインアップ。ハレの日には、つぶあんと生クリーム、いちごを柔らかい求肥で包んだ「苺餅」がおすすめです。

看板商品「とら豆餅」

ホクホク食感の高系さつまいもと専用の餅を練り合わせ、京かのこ豆のとら豆を贅沢に包み込んだ一品。素朴な中にも素材の風味が際立つ味わいです。

人気の「黒蜜きな粉餅」や「紅生姜磯辺餅」も

香ばしい京きな粉に黒蜜をかけて楽しむ「黒蜜きな粉餅」、紅生姜の酸味と香りがさっぱりした後味を生む「紅生姜磯辺餅」など、甘味系から塩味系まで幅広く揃います。

原点である“米”に立ち返る餅文化の再構築

「と、餅」は、日本人の記憶にある“ほっとする味”を大切にしながらも、少しだけ進化させることで、お餅の新しい楽しみ方を提案。日本の原点である「米」に立ち返り、懐かしさと革新が共存する今の時代にふさわしい餅体験を提供します。

店舗情報

店舗名：と、餅
所在地：愛知県名古屋市南区駈上1丁目10-28
電話番号：052-825-5866
営業時間：10:00～19:00
オープン日：2025年7月28日
Instagram：https://www.instagram.com/tomochi_jp

株式会社弁才天
URL：https://ec.benzaiten-daifuku.jp/
X：https://x.com/benzaiten_X

PRTIMES元記事：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000133868.html