地域とつながるスイーツ開発プロジェクト始動

富士商株式会社が運営するレストラン＆カフェ「ソル・ポニエンテ」では、山口県立厚狭明進高等学校と連携し、部活動を通じたメニュー共同開発プロジェクトをスタートしました。この取り組みは、若者の創造力や主体性を育むとともに、地域とのつながりを深めるCSR活動の一環として実施されます。

プロジェクトの背景

富士商株式会社は、これまでも地域に根ざした事業活動を行ってきましたが、より一層の地域貢献と次世代育成を目指し、地元高校との連携の可能性を模索してきました。同校の先生方と意見交換を重ねる中で、実際の飲食店メニューとして商品開発から販売までを体験できる学びの場をつくりたいという思いが一致し、このプロジェクトが実現しました。

第1回会議の様子

2025年5月中旬、ソル・ポニエンテにて高校生4名と教員1名、富士商株式会社の社員で初回の意見交換会を実施しました。カフェのコンセプトやお客様層、人気メニューなどを紹介し、実際に試食も行いました。生徒たちは、日ごろの授業で学んでいる調理内容や自身の食材知識をもとに、「こんなスイーツがあったら面白い」などといった自由なアイデアを出し合いました。

地域の未来を育むプロジェクトへ

今回のプロジェクトでは、単なる商品開発にとどまらず、実社会での企画力・発信力を育てる機会として生徒たちの主体性を大切にしています。将来的には、毎年の定番プロジェクトとして継続的な取り組みに発展させるとともに、「地域ぐるみのスイーツづくり」を目指し、持続可能な地域連携モデルの構築を目指します。

ソル・ポニエンテについて

ソル・ポニエンテは、スペイン語で「夕陽」を意味し、レストランからは「日本の夕陽百選」にも選ばれた美しい夕陽を眺めることができます。世界的建築家 隈研吾氏によって設計された美しい建築で、あらゆる年代の方にご満足いただける創作地中海料理を提供しています。

公式HP：https://sol-poniente.co.jp/cafe/
公式Instagram：https://www.instagram.com/cafe_solponiente/

会社概要

社名：富士商グループホールディングス株式会社
所在地：山口県山陽小野田市稲荷町10-23
URL：https://www.fujisho-ghd.co.jp/
X：https://x.com/FUJISHO_info

PRTIMES元記事：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000058.000131897.html